Πέρκα Φιλέτο στη Λαδόκολλα

Υλικά για 2 μερίδες: 2 φιλέτα πέρκας, περίπου 250g το καθένα. 1 κουταλάκι φρέσκο βούτυρο. 1 κουταλιά χυμός λεμονιού. 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός. Πιπέρι. Πάπρικα. 4 φέτες λεμονιού κομμένες στη μέση. 1 φλιτζάνι βρασμένα καρότα. Επιπλέον μαϊντανός για το γαρνίρισμα.

Οδηγίες: Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα φιλέτα. Αφήνετε το βούτυρο να μαλακώσει λίγο και το αναμειγνύετε με το χυμό λεμονιού. Αναμειγνύετε σε ένα πιατάκι το αλεύρι, το μαϊντανό και το πιπέρι. Αλείφετε τα φιλέτα με το μείγμα του βουτύρου κι από τις δύο πλευρές και κατόπιν τα βάζετε στο μείγμα του αλευριού. Τυλίγετε τα φιλέτα σε λαδόκολλα, τα πασπαλίζετε με την πάπρικα και ψήνετε για 15 με 20 λεπτά. Σερβίρετε στο πιάτο μαζί με τις φέτες λεμονιού, τα καρότα και μαϊντανό.