Γαλοπούλα Μπιφτέκι

Υλικά για 2 μερίδες: 200g κιμάς γαλοπούλας. ½ κρεμμύδι καλά τριμμένο. 1 κουταλιά φρυγανιά. 1 κουταλιά ηλιόσποροι. 2 κουταλιές έτοιμη σάλτσα σόγιας. ½ κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός. 1 κρόκος αβγού. Ελαιόλαδο για το ταψί. Για τη σάλτσα: ½ γιαούρτι 0%. ½ φλιτζάνι τυρί κότατζ. 1 κουταλιά καρυδόψιχα.

Οδηγίες: Αναμειγνύετε τον κιμά γαλοπούλας με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνετε καλά. Βάζετε το μείγμα σε ένα μπολάκι, το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα ψήνετε σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Αναμειγνύετε τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ και με το μείγμα περιχύνετε τα ζεστά μπιφτέκια.