Γαρίδες Καυτερές

Υλικά για 4 μερίδες: 1 κουταλιά ελαιόλαδο. 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες. 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά. 2 ψιλοκομμένες καυτερές πιπερίτσες. 1 φλιτζάνι αποφλοιωμένα ντοματάκια. 10 απύρηνες πράσινες ελιές κομμένες σε φετούλες. 2 κουταλιές κάπαρη. 1/3 κουταλάκι κύμινο. Αλάτι. ½ κιλό γαρίδες καλά καθαρισμένες. Χυμός από 1 λεμόνι. ½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού. 4 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός.

Οδηγίες: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τις καυτές πιπερίτσες, τα ντοματάκια, τις ελιές, την κάπαρη, το κύμινο και λίγο αλάτι κι αφήνετε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για 5-6 λεπτά. Προσθέτετε τις καθαρισμένες γαρίδες και βράζετε για 2-3 λεπτά ακόμα. Αναμειγνύετε το χυμό λεμονιού με το ξύσμα και τα ρίχνετε πάνω από τις γαρίδες. Σερβίρετε στα πιάτα και γαρνίρετε με το μαϊντανό.